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什麼是生酮飲食呢？
說到這個必須要提一下酮體，當我們身體缺乏碳水化合物的時候，改由脂肪供給身體所需的能量時，脂肪酸就會轉成酮體為我們供能。因此，生酮飲食就是會產”生酮”體的”飲食”方式。在實際上操作，就是盡量避免攝取碳水化合物的飲食方式。
生酮飲食如何執行？
生酮飲食的重點就是要盡可能的減少碳水化合物的攝取，所以糖、米、麥、玉米、豆類、地瓜、馬鈴薯…等都完全不能攝取。蔬菜適量、水果也要盡量減少。所以看到這邊，你大概發現了，你能吃的只有肉、堅果跟油。現在，你的菜單看起來像是北極熊跟松鼠的混合體。
生酮飲食有什麼好處？
- 生酮飲食最早是拿來治療癲癇的飲食方式，後來開始發現還有許多其他功能，其中一樣就是體重控制。因為當碳水化合物用盡時，人體所的有的能量消耗幾乎都來自脂肪，因此可以達到減去脂肪的目的。
- 也因為你幾乎沒有攝入碳水化合物，所以血糖幾乎沒有波動，因此也是一種控制血糖的飲食方式。
- 酮體能夠抑制食欲，加上蛋白質和油脂都是飽足感很強的食物，所以不用擔心會有餓到不舒服的問題。
- 因為你能吃的東西非常少，所以計算熱量突然變得很單純。只要把肉類跟堅果秤重，剩下來就是把油喝到每天需要的熱量就可以了。（這怎麼聽都很噁心阿！)
生酮飲食有什麼壞處？
- 因為大量攝取油脂，部分的人會有血脂飆高的問題，而高血脂可能會導致心血管疾病，因此執行生酮飲食時，務必定期到醫院抽血檢查。另外有極少數第一型糖尿病患有酮酸中毒的風險。
- 執行上相當困難，因為太多面相可以討論，我們在下面獨立出來說。
- 可能會有體力下滑、倦怠、情緒不穩（不能吃甜食就夠讓人火大了）、便祕等問題。也因為體內的丙酮會隨呼吸排出，讓你身上有股丙酮味（也有人形容成水果味）。
- 最重要的一點是…未必會有效。雖然有需多利用生酮飲食減脂成功的案例，但也有些實驗結果認為這些功效是因為蛋白質攝取量提高而非生酮飲食本身的功勞。
執行上有什麼困難？
- 你必須每餐都自己煮，這邊很重要的是”每餐”，這也代表著你無法跟朋友聚餐(除非你自己帶便當去)；跟朋友出去喝下午茶，你也不能碰桌上那塊美味的蛋糕；就連別人請你喝飲料吃餅乾你都必須要回絕。
- 也因為你要自己煮，你必須要有一定程度的廚藝，如果每次煮出來都是黑暗料理，你也會天天吃得很厭世。
- 你遲早會吃到膩，畢竟肉類就那幾種，許多烹調方式又十分花時間，妥協下來的結果就是你每天吃差不多的東西，更不用說油脂的部分了，就算你每天吃堅果也會吃到嘴巴破，每天喝防彈咖啡也不是每個人都受的了。
- 非常花錢，肉類的價格都不便宜，就算是最便宜的雞豬肉，真的吃下來也是一筆不小的開銷，如果口袋不夠深，真的會變成生銅飲食，紙鈔都燒成銅幣了。
總之，生酮飲食是一個很特殊的飲食方式，但他本身也是很講天分的。如果你想嘗試看看，千萬記得要定期監控身體狀況，如果為了減脂而犧牲健康，就有點得不償失了。
