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運動後，身體對於養分的吸收能力會變得更強，因此很多人會認為運動後應該要避免吃東西，以免發胖。但實際上已經有很多研究證實，運動後立刻進食並沒有這個問題，為什麼呢?
理論基礎：
無論是耐力型運動或是肌力型運動，運動時會快速代謝肌肉中的肝醣，使的肌肉處於一個缺乏肝糖的狀態，這時候食物中的碳水化合物會快速被肌肉吸收，因此這時候攝取的碳水化合物就較難和成脂肪。
而蛋白質呢?肌肉合成與分解速率在運動時皆會降低，但運動後如果體內的蛋白質不足，肌肉合成速度就會低於分解速度。因此運動完後補充蛋白質，可以使使肌肉合成速度上升，達到增肌的目標。另外，胰島素也會影響肌肉合成速度，而胰島素分泌受到血糖影響，因此攝取碳水化合物增加血糖也有助於肌肉合成。
實際研究：
近20年來，科學界針對運動後進食做了不同研究，包括不同年齡層、進食種類、運動形式，多數對於肌肉成長都有直接的幫助，但也有部分實驗並無顯著區別。而為了實現盲測，實驗都是以營養部補充品來進行，而不是一般的食物。
然而，也有研究顯示，運動前攝取乳清蛋白，體內高胺基酸狀態也會持續到運動後，所以運動後進食似乎也不是唯一解。
結論：
雖然運動後立刻進食不一定會對增肌有明顯的幫助，但也沒有證據顯示馬上吃東西會讓你變胖。所以如果你運動後習慣吃東西或是會肚子餓，吃就對了。但如果你的時間或地點不允許你這樣做，你也可以考慮在運動前攝取一點蛋白質(不影響運動的前提下)，不需要在運動後瘋狂找食物，只為了滿足”黃金進食時間”。
